Une pause café pu le moment de l’apero

Il est bien vrai qu’en vacances on marche beaucoup, comme on n’a pas l’habitude de le faire au quotidien, pressés par les temps du boulot, la famille, les courses, etc. Mais voilà que à Rome des pauses relax s’imposent. Ne serait-ce que parfois pour la pause toilettes… À Rome les toilettes publiques sont rares, il y en a à côté du Colisée, de la cathédrale de Saint-Jean de Latran, à la place d’Espagne et puis c’est tout, il faut donc aller dans un café. Il faut savoir que la consommation au comptoir est vraiment moins chère par rapport au service à table, qui pourrait vous coûter de deux à trois fois plus. Il faut savoir aussi que laisser un pourboire, au café comme au restaurant d’ailleurs, de 10 à 15 % du montant du prix, est une habitude chez les romains, ne pas le faire signifie que l’on n’a du tout apprécié le service.
Le matin jusqu’à dix-heures et demi dans les cafés les romains prennent un croissant et du café ou un cappuccino, et on voit tellement de gens dans les rues que l’on finit par se demander, aujourd’hui comme il y a deux mille ans, quand travaillent-ils ces romains ? À partir de onze heures on passe au salé, les tramezzini et une vaste proposition de snack qui imposent une boisson comme jus d’orange, smoothie aux fruits (centrifuga), etc. Tout cela se passe très rapidement au comptoir, les romains ont l’air d’être pressés!
On a l’impression qu’il ne s’agit pas d’un véritable moment de pause mais que c’est là qu’ils définissent les questions fondamentales de l’existence et là se déterminent les stratégies à mettre en place.
Le vrai moment de relax  n’est qu’à partir de 19 heures, et la plupart des cafés offrent à des prix tout à fait raisonnables des apéro dits aperi-cena. Vous pouvez les reconnaître, assis autour d’une table, en rigolant la flûte à la main, un petit blanc ou le Spritz, quelques gourmandises, ils sont en petit groupe ou tout simplement en couple, main dans la main.
Si vous voulez donc faire une vie de romain vous connaissez maintenant les horaires et les habitudes.
Rome a des cafés à chaque coin de rue mais certains ont une grande tradition, car y sont passés artistes et intellectuels, venus du monde entier pour visiter la ville Éternelle. Si vous êtes dans le coin, ne manquez surtout pas le caffé Greco (via dei Condotti n. 86 – place d’Espagne), Babington’s l’après-midi (place d’Espagne n.23), tout à fait British, pour une excellente tasse de thé accompagnée de délicieux petits gâteaux, le caffé Tadolini – Canova (via del Babuino n.150) qui a le charme unique d’être installé à l’intérieur d’un studio de sculpteur, et si vous êtes matiniers le caffé Sant’Eustachio (piazza Sant’Eustachio n.82 – Panthéon) est sans aucun doute le plus renommé pour la qualité de son café, bien fort, serré, comme le boivent les italiens.
Pour l’apéro ou apericena pour le dire à l’italienne, vous trouverez un excellent choix dans les boutiques de vins, et prosit, comme disaient les romains il y a deux mille ans, à votre santé!

Sachez que la tradition viticole de la région du Latium remonte aux Étrusques, c’est à dire VII° siècle avant Jésus-Christ, quoi que le procédé de vinification ait largement évolué depuis lors. Si vous voulez donc déguster des anciens cépages, choisissez comme étiquette : Castelli Romani (dont la cave Fontana di Papa), Frascati (dont le Cannellino), Marino, l’Est! Est !! Est !!! de Montefiascone, Cerveteri, Colli Etruschi Viterbesi, Tarquinia ou plus en général Lazio IGT. Des tours des caves à vin dans les alentours de Rome sont d’ailleurs possibles, pour les grands amateurs mais aussi pour ceux qui aiment passer une journée au vert.

Last but not least comme disent les Anglais, l’eau, à Rome elle est particulièrement bonne, elle jaillit des fontaines monumentale et des petites fontaines (dites nasoni – grand nez) parsemées le long des rues du centre ville, n’oubliez donc pas une petite bouteille que vous pourrez recharger avec l’eau fraîche, tout le long de vos promenades.